最近希臘優格開始在日本流行，妳跟上風潮了嗎？(笑)
其實希臘(式)優格(Greek Style Yogurt)就是水切優格，是利用棉布或濾紙除去多餘水份(乳清)後留下的固態物，擁有優格的一切優點但有更濃郁的風味，而且有奶油起司般的口感，除了直接吃，當抹醬，取代美乃滋外，更適合運用在烹飪上，但是熱!!量!!大!!減!!!!
濾出的乳清也別浪費，它含有蛋白質及礦物質，市面上的運動後補給飲品據說就是拿乳清去製作的呢！乳清可以調味後當飲品，做麵包時取代成分中的液體，下面附的連結還說可以製作化妝水哩！
在這和大家分享一下我的超簡易希臘式(水切)優格做法:一個深的含蓋玻璃罐(記得要消毒哦)，一個料理濾紙袋或咖啡濾紙，無糖優格(最好是自製的，可是我還在等一位良心廠商的菌粉啊…)
只要把紙濾袋套在瓶口→倒入優格，
→蓋緊瓶蓋→放在冰箱一晚，就有濃郁好吃但熱量低的希臘優格啦~
做好的希臘式優格最簡單的吃法就是淋上蜂蜜，不過今天打算拿來入菜，做好再和大家分享哦！
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